花茶起源
花茶源于宋朝，始于明朝，成于清朝
我国在宋朝（公元960年）就有在上等绿茶中参加龙脑喷鼻（一种喷鼻料）作为贡品，这阐明在宋朝已能行使喷鼻料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用喷鼻料薰茶。
蔡襄《茶录》中云：“茶有真喷鼻而入贡者，微以龙脑，欲助其喷鼻，建安平易近间试茶皆不入喷鼻，恐夺其真……合法不用。”可是这已是我国花茶窨制的先声，也是我国花茶的始型。
明朝是我国茶类大成长期间，已废团茶为散茶，大量临盆炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶临盆奠定了根本。同时花茶窨制方式也有很大的成长，呈现“茶引花喷鼻，以益茶味”的制法。
据史料记录清咸有年间（1851－1861年），福州已有大范围茶作坊举行商品茉莉花茶临盆。其时福州的长乐帮茶号临盆、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北，分外是津、京地域，走海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市平易近的喜好。是以说福州是中国茉莉花茶的发祥地。
